CUP CAKE KUKUS PANDAN

Bahan Cake:
5 kuning telur
2 putih telur
100 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
125 gram tepung terigu protein sedang
25 gram maizena
1/2 sendok teh baking powder
50 gram tape singkong, haluskan
25 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
25 ml santan kental instan
50 gram cokelat masak putih, lelehkan
50 gram mentega tawar, lelehkan
1/8 sendok teh pasta pandan

Bahan Hiasan:
75 gram krim kocok dilarutkan dengan 150 ml air es
100 gram dark chocolate

Cara membuat cup cake kukus pandan:

1. Kocok telur, gula, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan campuran santan, daun suji, tape singkong, cokelat masak putih, dan mentega leleh sedikit – sedikit sambil diaduk rata. 
3. Semprotkan di dalam cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas.
4. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Dinginkan.
5. Hias dengan bahan hiasan.